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目下のところ、私が自宅でできる料理は肉じゃがだけ。 篠山のＭさんの別荘で貰ってきた里芋で、レパートリーを増やすことにした  。レシピによると基本的な材料は里芋のほかに調味料だけ。 最後に柚子の千切りか、おろし柚子を散らすと書いてあるけど、これは省略してもいける。 |
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今回は大きい里芋だけで作ることにしたから、適当に切って面取りをした。 落としぶた（紙ぶた）をすると書いてあるけど、紙  って何じゃ〜？キッチンペーパーを１枚切り、レシピの写真に似せて真ん中を  で切り抜いてのせた。
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煮汁が１／３ぐらいになるまで弱火で気長く煮ると書いてあったので、パソコンで仕事をしてる間放っておいた。 里芋って、ぬるぬるしているけれど、泡が吹きこぼれたりしないから楽だね。 やわらかくてちょうどいい甘辛さの味にできた。 昼  のおかずにして食べた。
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